Kartoffel-Kürbis-Suppe



Tomaten überbrühen, abziehen und würfeln. Kartoffeln und Kürbis würfeln und in der Butter andünsten. Gemüsebrühe dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 20 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Die Hälfte der Suppe pürieren und wieder in den Topf geben. 2 Eigelb mit etwas Suppe verrühren, zufügen und nicht mehr kochen lassen. Tomatenwürfel unterrühren.